Junges Gemüse

Die Idylle trügt: Der Staufenhof am Rande des südbadischen Hilzingen schmiegt sich in die weich fließende Hügellandschaft. Doch von Hofromantik keine Spur: Hier wird gearbeitet. Schließlich ist die weitläufige Hofanlage Dreh- und Angelpunkt eines Unternehmens mit einem jungen Konzept: Von Schild und Fahrzeugen lacht uns ein frisches „VM“-Logo entgegen. Das Kürzel steht für Vitaminmarkt“, und diese Bezeichnung ist den Eheleuten Hägele, in dritter Generation Herren auf dem Staufenhof, auch die Philosophie für ihr Unternehmen. Die Eigenproduktion auf den Feldern des Staufenhofs beschränkt sich auf Kartoffeln. „Anderes ist zu aufwändig bei den Böden hier,“ erklärt Andreas Hägele die selbst auferlegte...