Sommersäzwiebel (Allium cepa)

Neben der in Deutschland flächenstarken Sommersäzwiebel gibt es in klimatisch bevorzugten Gebieten in geringerem Umfang den Anbau von Wintersäzwiebeln, auf den in einem späteren Teil Basiswissen Gemüsebau eingegangen werden soll. Botanik und Sorten: Tageslänge und Temperatur entscheidend Früher gehörte die Speisezwiebel botanisch gesehen zur großen Familie der Liliaceae, mittlerweile aber zur neu formierten der Lauchgewächse (Alliaceae). Die Pflanze ist zweijährig, entwickelt im ersten Jahr die Zwiebel und üblicherweise erst im zweiten Jahr eine Blüte. Sowohl für die Zwiebelbildung als auch für die Blüteninduktion – die im Anbau vollkommen unerwünscht ist – sind jeweils die Zusammenhänge zwischen Tageslänge und Temperaturverlauf...