Beschädigungen von Spargelstangen bei Ernte und Transport

Im Rahmen des in »Gemüse« Nr. 3/2012 vorgestellten niedersächsischen Forschungsprojekts zu den „Ursachen von Stangenmängeln bei Spargel und Möglichkeiten zur Verminderung bei besonderer Berücksichtigung von Stangenverbräunungen“ wurden an der LWK Niedersachsen in einem Arbeitspaket aktuell zum Erntebeginn umsetzbare Hinweise erarbeitet, wie Beschädigungen von Spargelstangen bei der Ernte und beim Transport vermieden werden können. Bei der Begutachtung von Spargel in fünf niedersächsischen Betrieben fiel auf, dass viele Stangen nicht sauber gewaschen waren und Druckstellen, Schrammen, feine Risse sowie punktförmige Eindruckstellen aufwiesen. Die Betriebsleiter konnten sich diese Stangenmängel nicht erklären. Während der Saison...