Kräuter-Konsumenten brauchen keinen Arzt

„Mit dem Kräuteranbau habe ich mich schon in meiner Meisterarbeit beschäftigt“, sagt Tanja Dworschak zum Werdegang ihres Bioland-Betriebes in Nürnberg-Kraftshof. „Im ersten Jahr haben wir zum Test nach Bio-Richtlinien produziert, aber die Ware noch als ,konventionell‘ verkauft. Die Produktion lief zum Glück ohne große Probleme und so wagten wir die Umstellung.“ Kräuter sind Familientradition Der Kräuteranbau ist Familientradition. Auf dem inzwischen in vierter Generation bewirtschafteten Hof begann Großvater Karl 1976 mit der Kräuterproduktion zur Sortimentserweiterung. Zusammen mit Vater Hans spezialisierten sich die Geschwister Tanja und Rudolf Dworschak ganz darauf und beschlossen 1995, nun in getrennten...