Perspektiven des Spargelanbaus in Nordamerika

Die Anbauer müssen auf die ständigen Änderungen im Spargelmarkt reagieren, oder sie verschwinden vom Markt. In den letzten Jahren änderten sich die Bedingungen für die nordamerikanische Spargelindustrie ganz extrem. Drei Aspekte haben dabei eine besondere Bedeutung: Das sind der signifikante Wandel der Wettbewerbssituation des Spargelmarkts, die kontinuierlich steigenden Arbeits- und Produktionskosten, abnehmende Erträge aus den älteren Anlagen, die wegen der Wettbewerbssituation nicht durch Neupflanzungen ersetzt wurden. Dadurch reduzierte sich die US-Spargelindustrie sehr stark, während sich die Bedingungen in Kanada und in Mexiko nicht so schlecht entwickelten und deren Markt stabiler blieb. Nach Aussagen des...