Körnerbohnen – Anbau statt Import? (1)

Die Welterzeugung von Körnerbohnen (Phaseolus vulgaris) liegt gegenwärtig bei etwa 20 Mio. t. Zum Vergleich dazu beträgt die Welterzeugung von Sojabohnen 230 Mio. t. Phaseolus-Bohnen dienen im Gegensatz zu Sojabohnen weitgehend der menschlichen Ernährung. In Deutschland sind sie allgemein bekannt als Buschbohnen, deren Hülsen grün geerntet werden. Lässt man die Samen in den Hülsen ausreifen, so entstehen „Trockenkochbohnen“ (international: dry beans). Vor allem in Ländern mit geringer Fleisch-erzeugung, wie in vielen afrikanischen Ländern, sind sie für die Eiweißversorgung der Bevölkerung unerlässlich. So liegt der Pro-Kopf-Verzehr von Körnerbohnen in Kenia bei circa 40 kg/Jahr, in den USA bei 6 kg/ Jahr und in der Europäischen Union (EU)...