Fruit Logistica/Freshconex
Messesplitter zur Gemüseaufbereitung
Häufig frageb vor allem Anbaubetriebe nicht die ganz großen Maschinen für die verzehrfertige Vorbereitung von Gemüse nach. Sondern es interessieren eher die kleineren. Ihnen ist die Brunner AG, Kloten/CH, zu empfehlen, die mit den Anliker- Geräten eine ganze Palette von kleineren Modellen für das Schnitzeln, Schneiden, Raspeln von Gemüse zur Verfügung stellt.
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Seit 1965 bereits sind diese Maschinen mit dem „ziehenden Schnitt“, aus massivem Edelstahl und mit schalterloser Bedienung auf dem Markt und werden ständig weiter verfeinert. Die qualitativ hochwertigen Messer werden jetzt aus antimikrobakteriell wirkendem Glasfaser- Verbundstoff gefertigt. Bei Wyma wurde über den neuen Karottenschäler „Vege-Peeler“ informiert. Grundlage der Maschine ist der bekannte Möhren-Polierer. Im Vege-Peeler werden neuerdings gegenüber dem Polierer stärkere Motoren und härtere Bürsten verwendet. Der Vorteil beim Schälen mit Bürsten im Gegensatz zum Carbor und- Schälen liegt darin, dass beim Schälen Krümmungen und Eindellungen des Wurzelkörpers durch die Borsten mit erfasst werden, ohne – wie beim Carbor...
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