Technologien bei der Wasserdesinfektion

Im ersten Teil der Serie über aktuelle Desinfektionsverfahren bei der Gemüseproduktion und -verarbeitung in Gemüse Nr. 8/2009 wurde auf die mikrobiologischen Vorgänge bei der Desinfektion eingegangen. Im vorliegenden zweiten Teil der Serie werden die modernen Verfahren der Desinfektion von Trink- und Brauchwasser erläutert. Chlorung Das am weitesten verbreitete Verfahren der Desinfektion ist die Chlorung von Wasser. Die desinfizierende Wirkung von Chlor beruht auf unterchloriger Säure (HOCl), von der Sauerstoffradikale abgespalten werden. Diese liegt in Abhängigkeit vom pHWert im Gleichgewicht in ihrer wirksamen, protonierten Form sowie in ihrer unwirksamen (Oxidationskraft um Faktor 100 geringer), unprotonierten und daher elektrisch...