Salat nicht mehr in mittleren Betrieben

br /> Dreierpack Romana-Herzen: Weltweit der große Renner Für Josef Schlaghecken, Dienstleistungszentrum- Rheinpfalz (DLR), Neustadt/Weinstraße, „ist die Salatwelt im Umbruch“. Romana- und Pflücksalate stehen mittlerweile bei der importierten Tonnage vor Kopfsalat und Eissalat. Kopfsalat ist mit einem Rückgang der heimischen Produktion von 3.653 ha (1996) auf 2.400 ha (2008) der Verlierer schlechthin. Zu den Schwächen dieser Blattgemüseart gehören nach Worten Schlagheckens die durch den Habitus bedingte Möglichkeit anhaftender Erde und der leichten Verderblichkeit, wodurch Kopfsalat beim Durchwühlen von Verkaufstheken ein schlechtes Bild abgibt. Da haben es die Verbraucher mit Eissalat sehr viel leichter. Eissalat ist fast ganzjährig...