Ernährungssicherung: Regional oder global?

Diese österreichische Tagung findet in jedem Jahr in einem anderem Bundesland statt. Diesmal war Salzburg an der Reihe. Dr. Josef Schwaiger, Vertreter des Agrarlandesrats des Bundeslandes Salzburg sagte: „Das regenreiche Salzburg ist ein klassisches Viehhaltungsland. 10% der österreichischen Milch wird hier erzeugt, Gartenbau gibt es in den Stadtrandgemeinden von Salzburg, vor allem in Walz und als Besonderheit: Kartoffelanbau auf 1.000 m Seehöhe im Lungau.“ Slowfood oder Supermarkt Dem Generalthema „Landwirtschaft – Grundlage der Ernährungssicherung: regional oder global?“ widmeten sich die Hauptredner in der Eröffnungsveranstaltung. Wie Ernährung weltweit sichergestellt werden könnte, dazu hat Slowfood ein...