Wie gut sind Tomaten unter Wasser- und Nährstoffmangel?

Klimabedingt werden die Wasserverknappung und der damit im Freiland häufig einhergehende Nährstoffmangel für viele agrarwirtschaftlich geprägte Regionen zum zentralen Problem der gesicherten Nahrungsproduktion. Sowohl der größtenteils im mediterranen Raum lokalisierte Freilandanbau als auch der geschützte Gewächshausanbau in gemäßigten Klimazonen von Kulturtomaten werden durch klimatisch bedingte Veränderungen vor große Herausforderungen gestellt. Ein zeitnahes, generelles Umdenken ist daher zwingend notwendig und auf lange Sicht unvermeidlich, um auch weiterhin günstige Tomaten mit „gutem Gewissen“ genießen zu können. Es müssen Lösungen für „sparsame“ Kulturpflanzen gefunden werden, die den Konsumentenansprüchen bezüglich Geschmack,...