Auberginen

Von den gesamten Gemüseeinkäufen der privaten Haushalte in Deutschland entfallen lediglich 0,6% auf Auberginen. Selbst innerhalb des Fruchtgemüsesortiments sind Auberginen auf dem letzten Rang zu finden. Der Anteil innerhalb der Produktgruppe betrug im Jahr 2019 knapp 1,5%. Umgerechnet auf einen Haushalt entspricht die eingekaufte Menge an Auberginen circa 430g. Im Jahr 2012 wurden je Haushalt noch circa 370g gekauft. Die Mengen entwickeln sich langsam, zeigen aber eindeutig den Trend, dass Auberginen stärker eingekauft werden. Am stärksten werden Auberginen in den Monaten März bis August eingekauft. Entsprechend der Mengenentwicklung nimmt auch die Käuferreichweite bei Auberginen weiter zu. Bereits Anfang des zurückliegenden Jahrzehnts...