haltbar

• ISBN 978-3-8354-1666-6 
• blv Verlag, 2016
• 352 Seiten, 91 Farbfotos gebunden
• 30,00 €

Haltbarmachen ist voll im Trend – und das in allen Einsatzgebieten der Küche. Das Buch fährt nicht nur mit allerlei Rezepten auf, sondern beschreibt auch die vielen Techniken des Fermentierens. Denn es lassen sich damit nicht nur Beilagen kreieren, sondern auch Hauptgerichte, Dips, Snacks, Brot, Frühstück und sogar Desserts.