Pyrrolizidinalkaloide in Tees und Kräutertees

Am 5. Juli 2013 veröffentlichte das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) eine Stellungnahme zum Vorkommen von Pyrrolizidinalkaloiden (PA ) in Tees und Kräutertees. Diese bezog sich auf eine hausinterne Studie, in der die Konzentration von 17 Pyrrolizidalkaloiden in 221 handelsüblichen Tee- und Kräuterteeproben nach saurer Extraktion und Festphasenextraktion mittels flüssigkeitschromatographischer Trennung mit anschließender massenspektrometrischer Detektion bestimmt wurde. Die Auswahl der Pyrrolizidalkaloide beruhte auf den damals als Standards erhältlichen Substanzen. In der Studie wurden stark variierende Belastungen von 0 bis 3,4 mg Pyrrolizidinalkaloid/ kg Trockenprodukt gefunden; ein eindeutiger Zusammenhang zwischen dem...