Spargel und Grundwasserschutz – ein Interessenkonflikt?

Sandige Böden sind bei Spargelanbauern und Wasserversorgern gleichermaßen beliebt: Die leichten Böden ermöglichen qualitativ hochwertige Spargelstangen und eine hohe Grundwasserneubildung. Sande haben jedoch nur eine geringe Filterleistung für Nähr- und Schadstoffe. Ist daher ein Interessenkonflikt vorprogrammiert? Hohes Auswaschungsrisiko bei der Neuanlage und bei der Rodung Besonders zu Beginn und vor dem Nutzungsende einer Spargelanlage besteht ein hohes Auswaschungsrisiko für Stickstoff (N). Zur Neuanlage wird die nach Bioabfallverordnung erlaubte Menge Kompost ausgebracht, der nach und nach mineralisiert. Während der Standzeit werden in den Wurzeln bis zu 400 kg N/ha eingelagert, die nach der Rodung freigesetzt und...