Wirsing

Zwischen September 2013 und August 2014 hatte er einen Anteil von 7% an den Kohlkäufen inne. Das entspricht exakt dem Anteil im Jahr 2006/ 07. Auf einem relativ stabilen Niveau bewegen sich auch die Wirsingkäufe. Diese sind 2012/ 13 zwar auf den niedrigsten Stand seit acht Jahren gesunken, konnten sich zuletzt aber wieder erholen. Das langjährige Mittel wurde 2013/ 14 leicht um 1% verfehlt. Umgerechnet landeten pro Haushalt 530 g Wirsing im Einkaufswagen. Den Haushalten steht ab Mai frischer Frühwirsing aus dem deutschen Anbau zur Verfügung. Doch dieser trifft gerade dann auf ein „Sommerloch“. Erst wenn der Dauerwirsing im Herbst erntereif ist, springt die Nachfrage wieder richtig an. Zu den Haupteinkaufsmonaten zählen Oktober und...