Aubergine

Doch in den letzten Jahren wuchsen die Mengen deutlich, zwischen Dezember 2011 und November 2012 um 4 % mehr als im Vorjahr und sogar 20 % mehr im Vergleich zum langjährigen Mittel. Auf einen Haushalt umgerechnet entspricht das einer Einkaufsmenge von 370 g. Jeder fünfte Haushalt kaufte im Jahr 2011/12 mindestens einmal Auberginen ein (= Käuferreichweite von 20 %). Im Sommer werden mehr Auberginen gekauft als im Winter, wie die Analyse des GfK-Haushaltspanels zeigt. Auf die Monate März bis September entfallen 68 % der Jahreseinkaufsmenge. Der Spitzenmonat ist der Juli. Doch auch im Oktober erreichen die Auberginenkäufe im Übergang auf die Mittelmeersaison nochmals einen hohen Wert. Auffällig ist das über die Jahre hinweg gesunkene...