Der größte Gemüsegroßmarkt in der Türkei

Gemüse-Anlieferung, Kontrolle und die Warenannahme sehen heute so aus wie am Niederrhein vor dreißig Jahren war: Kleinlaster, beladen mit unsortierter Ware liefern an. Circa 145 Kommissionäre kaufen Partien nach Auftrag/ Absprache für die Exporteure an. Circa 150 Exporteure teilen sich auf nach Exportländer, Inland und Gastronomie. Der Preis für türkisches Gemüse entsteht so: Um 10.00 Uhr an jedem Werktag legt das Preisfindungskomitee, Vertreter des Exports, Kommissionäre, staatliche Anbauberater beziehungsweise der Behörde für Lebensmittel- und Preisüberwachung für Obst-und Gemüse und Gärtner nach Angebot anhand der Liefermengen, Qualitäten und der Nachfrage Preise fest. Dieser Preis gilt für den nächsten Tag und ist als Richtwert für...