Marktveränderungen wahrnehmen und umsetzen

Dr. Horst zum Eschenhoff, Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Fachbereich Beratung im Gartenbau, schilderte die Entwicklung des Gemüsebaus in Niedersachsen. Zurzeit seines Studiums Anfang der 1980er-Jahre habe es in Niedersachsen noch mehrere Industrie- Gemüsefirmen gegeben. Von ehemals 9.600 ha Fläche Vertrags- gemüsebau seien jedoch heute nur noch 2.300 ha übrig, weil dieser Anbau nicht wirtschaftlich war. Nur durch mutige Unternehmer sei Niedersachsen wieder aus diesem Tal heraus gekommen. Sobald eine Regelung zu Saison-Arbeitskräften stand, konnte zum Beispiel der Spargel in diesem Bundesland Platz greifen. Er verzeichnet heute alleine über 4.000 ha. Es sei „irre“, was da aufgebaut worden sei, auch bei Erdbeeren....