Spinat

Auch wenn insgesamt nur wenig frischer Spinat eingekauft wird, gibt es doch einen ausgeprägten Saisonhöhepunkt. In den vergangenen vier Jahren erreichte die Spinatnachfrage diesen jeweils in der Woche vor Ostern. So werden in einer einzigen Woche 7 % der Jahresmenge gekauft. Darüber hinaus ist Spinat eher ein Winterals ein Sommergemüse. Wenig verwunderlich also, dass sich auch die Werbemaßnahmen des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) auf die Woche vor Ostern konzentrieren. Von bislang zwanzig Werbeanstößen entfielen 2011 elf auf die Vorosterwoche. Dabei wurden überwiegend 300- bis 500-g-Packungen zu Preisen von 2,98 bis 4,48 Euro/kg beworben. Der Bio-Anteil ist bei frischem Spinat mit knapp 9 % etwas höher als bei Frischgemüse insgesamt (5,4...