Einblicke in den ökologischen Kräuteranbau in der Schweiz

Kräuteranbau meist in schweizer Kleinbetrieben Insgesamt werden in der Schweiz gegenwärtig über einhundert verschiedene Kräuterarten für unterschiedliche Zwecke angebaut. Den größten Anteil umfasst der Anbau von getrockneten Kräutern zur Verwertung in Tees, Süßwaren und Kosmetik, zu Heilzwecken und als Gewürzmittel. Dabei handelt es sich beim schweizer Kräuteranbau meistens um Kleinbetriebe in den Berggebieten, die üblicherweise im Vertrag anbauen. Viele von ihnen sind in regionalen Genossenschaften, wie zum Beispiel Waldhof, Wallis, Bergkräuter-Genossenschaft Sarleinsbach und Luzerner Hinterland organisiert. Hauptabnehmer der Kräuter ist die Ricola AG mit Hauptsitz in Laufen. Die Kräuter werden durch Vertragsanbau beschafft, wobei der...