Erfolgreich Artischocken anbauen

Ausschlaggebend für die gesundheitsförderlichen Wirkungen der Artischocke sind die Inhaltsstoffe Caffeoylchinasäuren, Flavonoide und Sesquiterpenlactone. Da die Gehalte dieser Inhaltsstoffe ebenso wie der Ertrag von der Artischockensorte abhängig sind, wurden am Standort Rauischholzhausen der Justus- Liebig-Universität Gießen in den Jahren 2001 bis 2003 mehrjährige Versuche zum Ertrag und zum Inhaltsstoffgehalt von 15 Artischockensorten durchgeführt. Sorteneinfluss ist nachgewiesen Wie Professor Dr. Bernd Honermeier, Justus-Liebig-Universität Gießen, am Bernburger Seminar berichtete, waren die Wuchshöhe, der Blattflächenindex, der Blattertrag sowie der Caffeoylchinasäuren-, Cynarin- und Cynarosidgehalt stark vom Anbaujahr und von der...