Bio-Tomaten, aber bitte vegan angebaut

Über 44.000 Besucher aus 136 Ländern informierten sich Mitte Februar 2015 auf dem Nürnberger Messegelände über das Angebot an ökologisch hergestellten Produkten, das hauptsächlich der Naturkost-Handel vertreibt. Erstmalig präsentierten in der „Erlebniswelt vegan“ 730 Aussteller in einer von acht Hallen vegan erzeugte Produkte und die Lebensweise. Bio boomt – aber vegan explodiert „Vegan“ entwickelte sich in den letzten drei Jahren zu einem Wirtschaftsfaktor, der Umsatz liegt in Deutschland bei über 700 Mio. € pro Jahr. Rund 10% der deutschen Bevölkerung, etwa 7,8 Mio., sind Vegetarier, davon sind 11% Veganer, rund 900.000. Die „Erlebniswelt“ zeigte auch, dass Bio- Anbau und Veganer durchaus Wünsche aneinander haben. Veganer wünschen sich...