Ochsenherzen und Krachsalat

Auf der öga, der Fachmesse der Grünen Branche in der Schweiz wurden anlässlich der Spezialpräsentation „World of Salad“ die Salatvielfalt von früher bis heute gezeigt. Über siebzig Salatsorten von Ursprungsformen über Standardtypen bis zu modernen Züchtungen wurden ausgestellt. Pro Specie Rara, eine Schweizer Stiftung für kulturhistorische und genetische Vielfalt von Pflanzen und Tieren und der Saatgutproduzent Sativa Rheinau AG bieten eine bunte Palette an „alten“ Salatsorten für die Direktvermarktung an. So steht der Beweis, dass allein mit ursprünglichen oder älteren Sorten bereits eine bunte Salatvielfalt auf dem Teller geschaffen werden kann. Fortschrittlich mit Hydroponic Auch die Salat-Anbautechnik hat sich stetig weiterentwickelt....