Vegan kochen für alle

Vegetarisch zu leben ist heute schon nicht mehr ganz exotisch, aber vegan? Komplett ohne tierische Lebensmittel auszukommen, können sich die wenigsten auf Anhieb vorstellen. Der Koch Björn Moschinski, der in Berlin ein veganes Restaurant führt, zeigt wie es geht, ohne tierische Lebensmittel zu kochen - Soja-Schnetzel, Tofu und vegane Milchprodukte kommen zum Einsatz.
2011, Südwest Verlag, München, 144 Seiten, gebunden, 19,99 €, ISBN 978-3-517-08777-1