Können zu viel Wasser und Stickstoff bei Spargel nachteilig sein?
Zu viel N kann die Neigung zum Aufblühen verstärken
Zu viel Wasser und Stickstoff bringen für Spargel Nachteile im Wachstum und
in der Qualität. Wie wirkt sich zusätzlich eine Variation der Dammhöhe aus?
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In einem ersten Beitrag wurden die Ergebnisse eines mehrjährigen Versuchs zur Ermittlung des Einflusses des Jahres und der Bewässerung im Herbst auf das Spargelwachstum und die Spargelqualität dargestellt (siehe »Gemüse« Nr. 8/2011). Im Folgenden soll über die weiteren Faktoren Dammhöhe und Stickstoffdüngung berichtet werden. Stangenqualität kann bei zu hoher Stickstoff-Düngung sinken Neben weitgehend bekannten Größen wie Sorte und Dammtemperatur gibt es weitere Faktoren, die bei Spargel die Neigung zum Aufblühen beeinflussen können. Eine davon ist die Dammhöhe, deren Wirkung im vorliegenden Versuch mit geprüft werden sollte. Bei vielen Gemüsearten sind direkte Wechselwirkungen zwischen Stickstoff und Zellstabilität bekannt....
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