Frühstarter unter den Gemüsen

Etliche Gemüse-Arten kann man bei der noch kühlen Witterung schon im Februar und März ins Freiland säen. Die frostverträglichen Dicken Bohnen beispielsweise können bereits ab Ende Februar in die Erde. Schon Mitte Mai beginnt dann die Ernte der dicken Hülsen mit den schweren Samenkernen, die in deftigen Suppen so gut schmecken. Der Vorteil einer so frühen Kultur besteht darin, dass die Knöllchenbakterien an den Wurzeln der Pflanzen bereits früh im Jahr Stickstoff aus der Luft aufgenommen und in den Boden eingebracht haben. Dadurch erreicht man eine gut mit Nährstoffen versorgte Erde, in der ab Ende Mai Tomaten oder Kohlgewächse hervorragend gedeihen. Soll die Dicke Bohne als Vorkultur dienen, muss sie im Mai abgeerntet sein. Das lässt sich...