„Auf die Einstellung kommt es an“

Der Biomarkt wächst“ und „Rückumsteller gibt es selten“, so Aussagen von Markus Puffert, Ökogemüse-Berater an der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen (LWK NRW) in Münster, der zu den Spezialisten in Fragen der Betriebsumstellung von konventionell auf Bio zählt. Bei einer Umstellung kommen jedoch viele Fragen auf. Es geht nicht mal schnell nebenbei. Eigentlich muss sich der gesamte Betrieb völlig neu aufstellen. Eine der ersten Schritte nach einer Entscheidung zur Umstellung ist, Kontakt aufzunehmen zu einem Zertifizierer. Davon gibt es in Detuschland etwa 20. „Ohne Bio- Zertifizierung geht gar nichts“, so Puffert. Als Zeit für die Umstellung sind für die meisten Gemüsekulturen zwei Jahre einzuplanen,...