Fit für die Prüfungen
Die Arbeitsgemeinschaft Deutscher Junggärtner e. V. (AdJ), die Bundesfachgruppe Gemüsebau und das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz luden Mitte Mai zum 3. Azubitag Gemüsebau. Wir von »Gemüse« waren dabei und haben den Azubis mal über die Schulter geschaut.
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One-cut-ready, Brassica oleracea var. gongylodes, Duoparallelogramm – für einen Großteil der Menschen sind diese Begriffe höchstwahrscheinlich böhmische Dörfer. Für Gemüse-Azubis gehören sie allerdings zum Alltag, denn sie sind alle Teil der mündlichen und schriftlichen Prüfungen, die am Ende der Ausbildung auf die angehenden Gemüsegärtner warten. Wer einmal eine Prüfungssituation durchspielen wollte, konnte das Mitte Mai auf dem Queckbrunnerhof in Schifferstadt tun. Neben der Prüfungssimulation standen Vorträge und der Austausch untereinander auf dem Plan.
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22 Gemüse-Azubis nahmen am diesjährigen Azubi-Tag Gemüse bau am DLR-Versuchsbetrieb "Queckbrunnerhof" teil. Appel -
Die Bewirtschaftungsweise ist im Gemüsebau genauso vielfältig wie die Kulturen selbst. Wer eine Ausbildung im Gemüsebau macht, muss wissen, wie der Anbau im Freiland und Gewächshaus funktioniert. Dr. Norbert Laun vom DLR hat den Azubis genau erklärt, was es mit Energieschirmen, Cabrio-Gewächshäusern und der Belüftung auf sich hat. Appel -
An die Messer, fertig, los! Am Nachmittag ging es in den verschiedenen Prüfungsstationen ans Eingemachte. An der Station "Ernte und Aufbereitung" mussten die Azubis ihr Können bei der Ernte zeigen. Auf das richtige Werkzeug, die Anzahl und Größe der Kisten, die Position der Kisten im Feld und die richtige Erntetechnik kommt es hier ganz besonders an.Ganninger-Hauck -
Jochen Kreiselmaier vom DLR erklärt den angehenden Prüflingen alles Wichtige zur Aufbereitung. Ist das Gemüse geerntet und fertig in die Kisten bugsiert, muss es für den Handel fertig gemacht werden. Die richtige Auszeichnung mittels Etiketten ist das A und O. Welche Pflichtangaben auf die Etiketten gehören, kann auch in der Prüfung abgefragt werden. Ganninger-Hauck -
Jochen Kreiselmaier gab in seinem Vortrag zur Unkrautbekämpfung wichtige Tipps, wie man seinen Acker mit den richtigen Maßnahmen frei von Unkraut hält.Appel -
Bevor Ernte und Co. Thema sind, müssen die Pflanzen erst einmal ordentlich wachsen und gedeihen. Den Anfang macht die Pflanzung, bei der auf so einiges geachtet werden muss – von der Pflanztiefe bis hin zum Pflanzmaterial und der richtigen Bewässerung. Ganninger-Hauck -
Wer bei der Prüfung punkten will, muss Gemüsepflanzen erkennen können und auch ihren lateinischen Namen wissen. Das Gleiche gilt für Unkräuter – auch die müssen sitzen.Appel -
Zum Beruf des Gemüsegärtners gehört es auch, Schad- und Krankheitsbilder sowie ihre Verursacher zu erkennen. An der Station Pflanzenschutz durften die Azubis verschiedene Pflanzenkrankheiten bestimmen sowie Fragen rund um den Anwenderschutz, Spritzdüsen und Pflanzenschutzgeräte beantworten.Appel
