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IGW 2010
Wir brauchen Speisepilze!
Franz Schmaus, Vorsitzender des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V., berichtete auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) im „ErlebnisGarten“ über die gesundheitsfördernde Wirkung von Speisepilzen.
Es wurde betont, dass der Körper zum Beispiel durch den Verzehr von nur 400 g Champignons genügend Vitamin D aufnimmt, um eine Osteoporose zu vermeiden. Mit 200 g Austernpilzverzehr pro Woche lässt sich der Homozysteinspiegel regulieren. Den Cholesterinspiegel bekommt man mit nur 200 g Shiitake in der Woche in den Griff.
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