„Man isst und trinkt wieder Heimat“
Es tut sich eine Menge auf den Lebensmittelmärkten“, sagte Sabine Hoppe, Landwirtschaftskammer Niedersachsen, auf der Vortragsveranstaltung während der Messe Interaspa in Hannover. Daraus leitete sie zahlreiche Tipps für das chancenreiche Lebensmittel- Angebot ab:
Betriebsübergabe regeln
Die Betriebsnachfolge in Familienunternehmen ist eine heikle Angelegenheit und muss gut überlegt sein. Es muss vor allem kommuniziert werden. Auf die Besonderheiten von Familienbetrieben und die Fallstricke bei einer Betriebsnachfolge wies Birgit Jacquemin, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Münster, auf dem Profi-Tag Spargel in Hannover-Ahlem hin.
Spargel
Bereits die Spargelsaison 2009 nahm das Prädikat „einzigartig“ für sich in Anspruch. 2010 war von Extremen geprägt. Auch die Spargelsaison 2011 bot Potenzial für Superlative: Hohe Temperaturen, große Mengen, niedrige Preise und ein lange unter Druck stehender Spargelmarkt. Einmal mehr zeigte es sich, dass eine hohe private Nachfrage früh in der Saison zu Lasten der Nachfrage im letzen Saisondrittel geht.
Neun Jahre für eine neue Sorte
In der Züchtung neuer Spargelsorten wird ein hoher Aufwand
betrieben, bis nach neun Jahren Saatgut für den kommerziellen
Gebrauch zur Verfügung steht. Über die Arbeit bei der
Südwestdeutschen Saatzucht lesen Sie hier.
Angebot für mehrere Sparten
Die Fachmesse Interaspa für Spargel, Gemüse, Beerenobst
und Direktvermarktung bot, ihrer Bezeichnung entsprechend,
ein vielfältiges Angebot, das bares Geld verspricht.
Verbräunungen von Spargelstangen
Norddeutsche Spargelbetriebe berichteten zunächst vereinzelt, seit den vergangenen fünf bis sieben Jahren zunehmend, von Qualitätsminderungen eines Teils des geernteten Spargels durch neuartige Verbräunungen der Spargelstangen.
An kleinen Schrauben drehen
„Die Interaspa hat sich als kleine, feine Messe in Hannover
etabliert“, zog Dietrich Paul, Vorsitzender der Veranstalterin
Vereinigung der Spargelanbauer in Niedersachsen, Bilanz.
Die Erwartungen wurden mit 2.800 Besuchern nicht erreicht.
Deutliche Unterschiede bei Spargel-Sorten
Spargelsorten unterscheiden sich im Wuchsverhalten und in der Stangenqualität deutlich. Dies ist das Ergebnis eines mehrjährigen Sortenversuchs an der Landwirtschaftskammer (LWK)Niedersachsen.
Das Bodenleben aktivieren
Boden gut, (fast) alles gut. Nur ein gesunder und aktiver Boden sichert Pflanzenwachstum und zufriedenstellende Erträge. „Die Bodenqualität wird überall schlechter“, sagte Leo Bil, Boerenbond, Heelden/ NL, am 2. Internationalen Spargel-Demotag in Helvoirt/ NL.
Alles für die Erdbeeren
Im Vergleich zu den Niederlanden sind die Stellagen-Rinnensysteme für Erdbeeren in Deutschland noch wenig anzutreffen. Metazet/ Formflex, Wateringen/ NL, präsentierte eine hochgesetzte Rinne mit kleinem Foliendachsystem auf der Europäischen Spargel- und Erdberbörse expoSE in Karlsruhe.
Flugverhalten der Spargelfliege
Wann ist die Spargelfliege hauptsächlich aktiv? Mehrjährige Versuche in Brandenburg zeigen, in welchem Zeitraum die Bekämpfungsmaßnahmen durchgeführt werden müssen.
Spargelstangen schonend behandeln
Klasse statt Masse heißt es für Spargel. Christopher Bradatsch, Leibniz Universität Hannover, geht in einem Forschungsprojekt Stangenmängeln bei Spargel auf die Spur. Pilzbefall, mechanische Einflüsse nach der Ernte und falsche Lagerung konnten als Ursachen detektiert werden, sagte der Forscher auf dem Spargeltag Sachsen- Anhalt in Mehrin.
Die Temperatur vor der Ernte entscheidet
Spargel bildet bei höheren Temperatur eher hohle, bei niedrigeren
Temperaturen mehr berostete Stangen. Diese Thesen
wurden in einem Versuch geprüft. Es kommt auf die Temperatur
an den letzten fünf Tagen vor dem Stechen an.
Erfolg mit Messe-Duo
Spargel und Direktvermarktung gehören zusammen; die beiden
Messen expoSE und expoDirekt ebenfalls. 30 % mehr Besucher
gegenüber 2010 bestätigten das Erfolgs-Konzept.
Grünspargel immer interessanter
„Grünspargel wir immer interessanter“, sagte Markus Saphörster, Bejo Samen, am
2. Spargel-Demotag in Helvoirt/NL.
BBCH-Code für Spargel
Um sach- und termingerecht Dünge-, Pfl anzenschutz- oder
Bewässerungsmaßnahmen auszuführen, braucht es die
Defi nition von Pfl anzenstadien durch BBCH-Codes. Jetzt
gibt es auch einen BBCH-Code für Spargel.
Interaspa macht investieren leicht
Der Januar ist ein guter Termin für Investitionsentscheidungen:
Auf der 6. „Interaspa – Fachmesse für Spargel, Gemüse,
Beerenobst und Direktvermarktung“ gibt es in Hannover
Informationen und Beratung aus erster Hand.
Virosen in Spargel
Die Asparagus-Viren (AV) 1 und 2 sowie das Cucumber mosaic Virus (CMV) schädigen Spargel mit folgenden Ertrags- und Qualitätsminderungen. Liegen ein Sorten- oder Standorteinfluss vor? Ist es möglich, virusresistente Sorten zu züchten?
Investition für geschälten Spargel
Konsequent führt Heinrich Thiermann den Weg der Belieferung
von Discountern mit geschältem Spargel weiter. Investitionen
bringen Schlagkraft in diesen Absatzweg, für den Thiermann
als der Vorreiter gilt.
Zu viel N kann die Neigung zum Aufblühen verstärken
Zu viel Wasser und Stickstoff bringen für Spargel Nachteile im Wachstum und
in der Qualität. Wie wirkt sich zusätzlich eine Variation der Dammhöhe aus?
Auf Spargelfahrt
Was zieht Besucher zu Spargelhöfen und Garten-baubetrieben?
Frauen eines Landfrauenvereins aus Nordwest-Hessen gaben
Antworten. Bei ihrem Besuch im Spargelproduktionsbetrieb
von Peter Lipp in Weiterstadt begleiteten wir sie.
Zu späte Bewässerung im Herbst vermindert die Frühzeitigkeit
Schon länger gab es Praxiserfahrungen darüber, dass eine Überversorgung mit
Wasser und Stickstoff zu Nachteilen im Spargelanbau führen kann. Mehrjährige
Versuche in Gefäßen sollten dieser Frage tiefer auf den Grund gehen.
Mit vielseitigem Absatz gut aufgestellt
„Unsere Betriebe sind durch die Analyse der Marktbedürfnisse und anhand einer klaren Marketing-Konzeption in den vergangenen 15 Jahren deutlich gewachsen“, erläuterte Jürgen Jakobs auf dem Ahlemer Profi-Tag Spargel.
Hopfenspargel – eine bayerische Spezialität
Als sei Spargel an sich nicht schon Delikatesse genug, setzt man dem in den bayerischen Hopfen-Anbaugebieten Holledau und Spalt gar noch eins obendrauf. Hopfenspargel heißt die lokal sehr begrenzte Spezialität.
Kundenbindung als Ziel
Experte in Sachen Hoffeste ist der Direktvermarkter Walter Nüstedt, Erdbeerhof Nüstedt, Bassum. Seit drei Jahren findet von März bis Weihnachten an jedem Wochenende eine Aktion auf dem Erdbeerhof statt, für die ab März in einem Veranstaltungskalender geworben wird.
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